La cocina
Arroces
Arroz con pisto:
El arroz es muy fácil de preparar, las medidas que te dan los libros de cocina están bien, pero yo lo hago a mi manera, que es la mas fácil, la que menos tiempo lleva y sobre todo la que mejores resultados da.Ingredientes:
Utensilios
- Dos tazas de arroz vaporizado
- Un bote de pisto 400 gr
- Una pastilla de avecrem
- Sal
- Un diente de ajo
- Una pota o cacerola
- Una cuchara de madera
- Un colador
Preparación : Cójase una cacerola y échese agua , más o menos seis o siete tazas, echese dos pellizos de sal (como coger el culo a tu señora pero en el bote de la sal) y la pastilla de avecrem (pollo).
Cuando el agua haga glup glup, es que comienza a hervir, entonces le echas las dos tazas de arroz, la pastilla de caldo y el diente de ajo machacado.
Los granos de arroz se llevan fatal , así que ten cuidado porque se pegan por menos de un quitamealla esas pajas, así que revuelve bien y a los diez minutos de cocción bajas el fuego a la mitad y pruebas el arroz, tiene que estar un pelin duro pero sin que te sepa a almidón ni sientas como se rompe en tus dientes.
Finalmente se pasa a un colador y se pone debajo del agua para que quede más suelto, después limpias la cacerola y vuelves a echar en ella el arroz. El pisto se puede echar directamente de la lata o se puede pasar por el pasapuré, eso como más rabia os de.
Diez o quince minutos antes de que llegue la tropa lo pones a calentar y le echas un vaso o dos de agua para que la salsa sea menos espesa y que al calentar deje el arroz en su punto, calentito para su degustación.
También se puede freír unos huevos y ponerlos directamente encima del plato de arroz.
Arroz con salchichas:
Ingredientes:
Utensilios
- Dos tazas de arroz vaporizado
- 1/4 kilo Salchichas coloradas
- Una pastilla de avecrem
- Sal
- Un diente de ajo
- Vino blanco
La preparación es la misma que en el arroz con pisto, la única diferencia es que en el cazo se echa el vino blanco y las salchichas, cuando estas estén cantando el Asturias patria querida se sacan y se echan el arroz cuando éste ya este preparado. El caldo que queda de haber cocido las salchichas lo echas cuando vayáis a calentar el arroz para servir y así no estará seco, cuidado de no echar mucho que si no quedará pastoso y con una pinta asquerosa.
- Una pota o cacerola
- Una cuchara de madera
- Un cazo
- Un colador
Las salchichas las podéis sustituir por choricitos o por otra cosa, la receta es la misma, ya se que no es muy ortodoxa pero es fácil, sale bien y apenas te llevara 15 minutos prepararlo todo.
Ingredientes:Arroz en ensalada:
Utensilios
- Dos tazas de arroz vaporizado
- Un bote de pisto 400 gr
- Una pastilla de avecrem
- Sal
- Dos huevos
- Un bote Mayonesa
- Tres/cuatro pepinillos
- 6 tronquitos de mar
- Pimientos en tiras
- Una lata de anchoas
- Chorrito aceite
- Una lata de bonito
- Una lata de aceitunas
La preparación es igual que el arroz con pisto, pero esta vez el arroz lo echas en dos litros de agua y dejas que los granos de arroz disfruten de su piscina particular y le echas una chorrito o cucharada de aceite para que así crean que están en un masaje tailandes. Una vez el arroz en su punto se saca, se echa en el colador (pa que no se pierdan) se pone bajo el grifo con agua fria y dejas que escurra. Una vez hecho esto lo pones en un bol/ensaladera/fuente y le pones la mayonesa a tu gusto, cortas los pepinillos los tronquitos y la lata de bonito y lo amasas todo (con las manos no que eso es de marranos) una vez todo mezclado lo decoras con las tiras de pimientos, las anchoas y las aceitunas. Si quieres te puedes hacer el Arguiñano y poner una ramita de perejil en medio pero ten cuidado que no se por que rareza culinaria, nunca me quedan los platos tan bien presentados como a él.
- Una pota o cacerola
- Una ensaladera o fuente grande
- Un colador
Ingredientes:Paella:
Utensilios
- Dos tazas de arroz vaporizado
- 1/2 kilo salchichas rojas y blancas
- Una pastilla de avecrem
- Sal
- Ajo
- Colorante alimentario
La preparación es casi igual que para el arroz con salchichas, lo que pasa es que esta vez va todo junto y hay que echar dos tazas de agua por una de arroz, aunque tendréis que tener un vaso de agua preparado por si el arroz se seca antes de tiempo, y cuando está empezando a calentar el agua hay que echar el colorante (yo echo una cucharadita de café rasa) y cuando esté así como con el color ya de la paella, le echáis las salchichas/pollo/mejillones/gambas o lo que le queráis echar. Una vez que esté ya seco se lleva a la mesa, esto suele llevar como unos 15/20 minutos así que calcular a la hora que llegan las pirañas para que esté en su punto.
- Una paellera
- Paciencia
Estos preparados son muy útiles para un apuro, los tenéis de arroz negro, tres delicias con gambas etc., tan solo tenéis que seguir las instrucciones del sobre. Particularmente a mi me gusta más lo natural pero para un apuro están muy bien y en 5 minutos lo tenéis listo.Preparados de Arroz: Un consejo que os doy es que para esto uséis agua embotellada, tan solo se usa un vaso de agua y así no le dará sabor a lejía y a cloro.
