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 Pagina de artículos y reflexiones marujiles |
Edicion Nº4 01/04/2004 Revista de |
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Edicion Nº4 01/04/2004 Revista de |
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Alucina vecina : Más
por menos |
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| Comer en Gijon |
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Restaurante El Faro Del Piles Categoría: 3ª categoría |
 La
huerta y el mar Cantábrico surten de inmejorables materias primas a la
primorosa cocina gijonesa. Su plato más representativo es la caldereta de
pescados y mariscos. La carta de especialidades se abre a gran cantidad de
propuestas: desde típicas y modestas sardinas a la plancha, parrochas o
sardinas pequeñas, bocartes o anchoas, chicharrinos del cantil fritos...,
pasando por los pescados a la sidra
(pixín, chopa, merluza, rey...) o los asados (besugo, chopa...), los
populares y dignificados oricios (erizos de mar), hasta llegar a la
emblemática fabada, el pote asturiano, la menestra o los arroces... en
representación de la cocina del interior. Los golosos (llambiones)
encuentran aquí un paraíso del dulce y la repostería: especialmente, la
Charlota y la Gijonesa, tartas ambas de paternidad gijonesa; también
princesitas, bombonería, frixuelos, casadielles, arroz con leche... Y
mucha sidra, la bebida de Asturias. |
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