Astorga .-

Castrillo de los Polvazares.es el pueblo mejor conservado de la Maragatería, sobre todo en lo que se refiere a su arquitectura. Hay que remontarse a finales del siglo XVI para encontrar el origen de la población, aunque no es hasta el siglo XVIII cuando alcanza su esplendor. Es en esa época cuando se empedró la calle Real, para así facilitar el trasiego de los arrieros. Castrillo era un típico pueblo arriero, lo cual se puede comprobar observando la arquitectura de muchas de sus casas, las cuales se construyeron, en numerosos casos, gracias a las grandes fortunas obtenidas por los viejos comerciantes.
En la actualidad, Castrillo es el pueblo con mayor afluencia de turistas de la comarca, los cuales vienen ante el reclamo de su arquitectura y gastronomía, simbolizada ésta en el cocido maragato, que tiene su principal particularidad en comerse al revés (se comienza por la carne y se finaliza en la sopa). Se que en verano el cocino entra mal, pero hay locales refrigerados así que no tenéis perdón de Dios si no lo probáis